职业高中（Vocational High School）是提供专业技术教育的高中阶段教育，学生在这里除了学习高中的基本课程，如语文、数学、英语和体育等，还要学习与其所选专业相关的专业知识。以下是一些职业高中可能涉及的专业和课程：

幼师专业- 学习如何教授幼儿教育相关的知识和技能。

种植和养殖专业- 涵盖农业和畜牧业的基础知识和实践技能。

机电专业- 学习机械和电子系统的知识及维修技术。

电子电工专业- 专注于电子设备和电路的理论与实践。

汽修专业- 学习汽车的结构、维护和修理技术。

计算机专业- 包括计算机硬件、软件及网络的相关知识。

建筑专业- 学习建筑设计、施工管理等建筑行业技能。

旅游专业- 涵盖旅游行业的相关知识和服务技能。

医卫专业- 学习医学和卫生保健的基础知识。

财会专业- 涵盖会计、财务管理和经济知识。

文秘专业- 学习办公室管理和文书工作的技能。

商贸专业- 学习贸易、市场营销等相关知识。

英语专业- 提升英语听说读写能力，为国际贸易或国际交流打基础。

音乐、美术专业- 学习艺术相关的知识和技能。

服装、服饰艺术专业- 学习服装设计、制作和时尚行业知识。

表演专业- 包括戏剧、音乐、舞蹈等表演艺术技能。

烹饪专业- 学习食品加工、烹饪技术和餐饮管理。

影视制作专业- 学习影视拍摄、编辑和制作技术。

楼宇专业- 涵盖建筑物的智能管理和维护。

印刷专业- 学习印刷技术和流程管理。

动漫专业- 学习动画制作、游戏设计等相关技能。

职业高中的教育目标是培养技术性人才，其毕业生在社会上通常具有更强的竞争力，因为他们的教育侧重于实际技能和专业知识。此外，职业高中也提供继续升学至大专或本科的途径。