加工企业在收到加工费时的账务处理如下：

收入确认 ：当加工企业收到加工费时，应确认收入。

会计分录

借：银行存款/库存现金

贷：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

明细核算：

在“主营业务收入”科目下，应按照主营业务的种类设置明细账，进行明细核算。

税务处理：

根据税法规定，加工企业在确认收入的同时，需要计算并缴纳相应的增值税。

账务核对：

定期核对各账户余额，确保账务准确无误。

请根据您的具体业务情况和当地税务规定，进行相应的会计处理。