如果您想学习烤鱼制作技术，以下是一些您可以考虑的选项：

专业烤鱼培训机构

成都蜀妈烤鱼培训学校：提供包括万州烤鱼、纸上烤鱼、巫山烤鱼等特色烤鱼培训课程，拥有专业厨师团队和一对一教学方式。

万州烤鱼培训中心：提供零基础教学和高阶技术课程，适合不同起点学员，有实景教学基地和大师授课。

厨仟艺：专注于餐饮技术研发与教学，提供板烧鱼技术培训，注重选材和食材新鲜。

地方特色烤鱼培训

四川、重庆、湖南等地以烤鱼闻名，当地餐饮培训机构通常会提供烤鱼制作方法和调料搭配等课程。

烹饪学校或职业培训机构

一些大城市的专业厨艺学校或职业培训机构也会开设烤鱼课程。

网络搜索和当地咨询

通过网络搜索当地知名的烤鱼培训机构，或询问当地餐饮从业者了解具体的培训地点和课程安排。

选择培训机构时，请考虑师资力量、学员评价、培训效果等因素。希望这些信息对您有所帮助，