学习制作蛋糕和披萨的途径有多种，以下是一些建议：

披萨学习途径：

专业烹饪学校

如意大利的雷焦艾米利亚食品与烹饪学院、西班牙的阿维拉山烹饪学校等，提供全面的课程，涵盖原料、配料、制作技术以及商业运营等方面。

知名连锁餐厅培训

必胜客、达美乐和棒约翰等连锁餐厅提供自己的培训计划，侧重于实际操作和商业运营。

专业披萨培训机构

如比萨美食培训学校，提供铁盘披萨、筛盘批萨等专业技术培训。

在线学习平台

网上有许多披萨制作课程，可以学习到配方和搭配，适合在家自学。

实践操作

在家中自己动手制作披萨，通过实践不断提高技能。

蛋糕学习途径：

专业烹饪学校

提供蛋糕制作的全面课程，包括原料、装饰和烘焙技术。

烘焙店或餐厅

可以在当地的烘焙店或餐厅学习蛋糕制作技巧。

在线教程

网上有许多蛋糕制作视频教程，可以学习到实用技巧和手法。

烹饪培训班

如永川区人社局培训中心提供的西式面点课程，包括蛋糕制作。

私人烘焙课程

可以报名参加私人的烘焙课程，跟随专业导师学习。

选择适合自己需求的学习方式，无论是通过专业的烹饪学校、在线课程还是实践操作，都可以学习到制作蛋糕和披萨的技能