如果您想学习制作烧饼，以下是一些建议的正规途径：

专业烹饪学校

例如成都新东方烹饪学校，提供烧饼制作课程。

地方特色培训机构

如山东甄选餐饮小吃培训学校，提供全套烧饼技术培训，并有创业支持。

安阳市悠悠小吃培训学校，提供包括烧饼在内的多种美食培训。

在线学习资源

互联网上有许多烧饼制作的教学视频和文章，可以自学。

食品厂家或连锁店

直接到生产烧饼的食品厂家学习，或加盟已有的连锁店。

品牌培训机构

如厨仟艺，提供烧饼培训，并分享实际开店经验。

选择学习烧饼时，可以考虑以下因素：

培训内容：是否全面涵盖烧饼制作的各个环节。

师资力量：教师是否有丰富的经验和实际开店背景。

实操机会：是否提供充足的实操机会以巩固学习成果。

后续支持：是否包括开店指导、市场调研等后续服务。

费用与时间：培训的费用是否合理，学习周期是否符合预期。

您可以根据自己的情况和偏好，选择最合适的培训机构进行学习