五大员是指在建筑施工领域中五个关键岗位的工作人员，他们分别是：

施工员：

负责施工现场的组织、协调和监督工作，包括制定施工计划、安排施工进度、管理施工人员、解决现场问题以及确保施工质量和安全生产等。

质量员 （或质检员）：负责施工现场的质量管理工作，执行质量标准和规范，进行质量监督检查，确保工程质量符合要求。

安全员：

负责施工现场的安全管理工作，制定安全操作规程，进行安全教育，检查安全隐患，处理安全事故，确保人员和设备安全。

材料员：

负责施工现场的物资管理工作，包括材料的采购、验收、保管、发放和使用等，确保材料供应及时、充足且符合质量要求。

资料员：

负责收集、整理、归档和管理与工程项目相关的文件和资料，确保工程资料的完整性和可追溯性。

这些岗位对于保证建筑项目的顺利进行和质量控制起着至关重要的作用。不同行业和领域（如土建、安装、市政、监理、园林）的五大员可能会有所不同，但核心职责通常是相似的。

需要注意的是，五大员的概念可能会随着政策和行业规定的变化而有所调整。因此，具体要求和职责可能会有所不同，建议参考最新的官方文件或行业标准