如果您想学习如何在成都制作炸鸡叉骨，可以考虑以下几种途径：

专业烹饪学校：

您可以寻找成都当地的专业烹饪学校或国际厨师学院，这些机构通常会提供炸鸡叉骨等小吃技术的培训课程。

在线课程：

互联网上有许多烹饪教学视频和在线课程，您可以通过这些资源自学炸鸡叉骨的制作方法。

烹饪工作坊：

成都的一些烹饪工作室或工作坊也会定期举办炸鸡叉骨等美食的制作课程，您可以关注相关活动信息。

美食节或烹饪比赛：

参加当地的美食节或烹饪比赛也是学习新烹饪技巧的一种方式，您可以在这些活动中观摩专业厨师的操作并尝试自己制作。

美食论坛或社交媒体群组：

加入成都的美食论坛或社交媒体上的烹饪群组，与其他美食爱好者交流，获取制作炸鸡叉骨的秘诀和经验。

建议您根据自己的时间安排和偏好，选择最适合您的学习方式。同时，实践是最好的老师，边学边做，逐步提升您的烹饪技能