学习制作蛋糕的途径有多种，以下是一些推荐：

烘焙学校

可以选择专业的烘焙学校，如新东方烹饪学校、郑州欧米奇西点学校等，它们提供系统的蛋糕制作课程和专业的教师指导。

线上课程

有许多线上教程和课程可以学习蛋糕制作，如通过网络平台搜索相关教程，这种方式灵活方便，适合自学。

烘焙书籍

阅读烘焙书籍也是学习蛋糕制作的一种方法，适合喜欢自学的学习者。

实习或工作

在蛋糕店或烘焙店实习或工作，可以在实践中学习蛋糕制作技巧，并了解客户需求。

专业裱花蛋糕培训

如果想学习裱花蛋糕，可以找专业的西点培训学校，或者参加裱花蛋糕培训班，由经验丰富的老师授课。

选择学习途径时，可以考虑自己的学习风格、时间安排和经济状况。希望这些建议对你有所帮助，