如果您想学习炸鸡叉骨技术，以下是一些推荐的培训机构和地点：

宁波胜东方小吃培训

特点：提供真材实料的实地操作学习，有详细书面技术资料和配方。

膳学派培训

特点：教授炸鸡叉骨技术，借鉴传统工艺并加以改进。

济南肯德基风味炸鸡

特点：提供腌制和炸制的全套技术配方，支持档口开店和流动经营。

山东甄选小吃培训学校

特点：位于山东济南，提供正宗的鸡叉骨技术培训，包教包会。

厨仟艺培训学校

特点：专注于餐饮小吃的制作与配方研发培训。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

培训内容是否全面，包括腌制、炸制、酱料制作等。

是否提供实地操作，以便于学员亲身体验和学习。

培训是否包含创业指导，帮助学员顺利开店。

课程是否系统，能否帮助学员从“学会”到“用好”技术。

您可以根据自己的地理位置和偏好，选择一个合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，