在天津，如果您想学习卤肉熟食，以下是一些您可以考虑的培训机构：

食为先卤肉培训学校

特色：多年餐饮培训经验，提供特色小吃培训班，有优雅的教学环境和良好的教学设备，以及经验丰富的厨师团队。

福满园掌柜小吃培训

特色：提供卤肉熟食系列培训，如周黑鸭、卤煮下水、绝味鸭脖、北京烤鸭等。

天津熟食卤肉机构

特色：提供特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训等，位于天津市东丽区张贵庄利津路13号。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

教学质量：

选择有丰富经验和专业厨师团队的学校。

教学方法：一对一教学、小班制教学等，确保学习效果。

实操机会：提供食材亲自操作的机会，理论与实践相结合。

学习环境：优雅的教学环境和免费wifi等便利条件。

就业指导：是否提供就业指导服务，帮助学员顺利就业。

建议您实地考察或在线咨询，了解更多细节，并选择最适合您需求的培训机构。