行知职业教育集团及其分院开设的专业包括但不限于以下：

中等职业教育专业:

幼师

会计

酒店服务

计算机

舞蹈

建工

厨师

国际商务

美术

动漫设计

旅游

酒店服务与管理

汽车运用与维修技术

电子商务运营与管理

护理与养老服务

机械制造与自动化技术

建筑工程技术

餐饮与烹调技术

应用英语

数字艺术与动漫设计

旅游管理

电子信息技术

美容美发艺术设计

动力及控制工程技术

高等教育专业（以浙江师范大学行知学院为例）:

工商管理

电子商务

生物技术

环境工程

食品质量与安全

中药学

材料科学与工程

人工智能

机械设计制造及其自动化

电子信息工程

国际经济与贸易

金融学

旅游管理

财务管理

会计学

市场营销

汉语言文学

视觉传达设计

环境设计

产品设计

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，具体情况请参考各个学校的最新公告或咨询学校招生办公室