制作炒酸奶通常需要使用炒酸奶机或炒冰机。这些设备通过涡轮式制冷系统快速搅拌酸奶，使其冷却并凝固成块状或片状。以下是使用这些设备的基本步骤：

1. 清洗炒酸奶机或炒冰机，确保内部干净无残留。

2. 准备所需材料，如酸奶、水果、坚果等，根据个人口味选择。

3. 将酸奶倒入炒酸奶机或炒冰机中，加入配料，并弄成圆形。

4. 关闭机器，等待1-2分钟，让酸奶结冰。

5. 切断电源，使用铲子将冰与机器分离，并打散酸奶冰，盛入容器中供食用。

此外，制作炒酸奶时也可以使用塑料铲子，这是为了方便将酸奶与制冰机表面分离，并盛入碗中供消费者食用。