高级厨师通常要求具备以下学历和条件：

1. 学历要求：可能要求具备本科及以上学历或相应的高级职业资格证书。

2. 工作经验：通常要求具备5年以上的烹饪工作经验，并且在业内有一定的声誉。

3. 其他要求：具备深厚的烹饪理论知识和实践经验，能够创新菜品，指导下级厨师。

需要注意的是，具体要求可能因国家、地区以及行业而异，建议根据具体情况和目标国家或地区的标准进行详细了解