自贡卤菜培训的学费大致在2000到6000元之间，具体费用取决于多个因素，包括培训机构的声誉、课程内容的丰富性、教学方式（线上或线下）、是否包含实操训练以及是否提供后续支持服务等。

培训机构声誉：知名度高、口碑好的培训机构可能会设置较高的学费。

课程内容：如果培训内容全面，可能包含刀工、火候、配方等，并且延伸到经营、市场营销指导，费用可能会更高。

教学方式：线上课程可能比线下课程便宜，但实操性可能不如线下。

实操训练：在卤菜实体店或老店学习通常实操性更强，但可能不包含教学费和材料费。

建议在选择培训机构时，对比不同机构的课程内容、教学方式、师资力量以及学员评价，选择最适合自己需求和预算的培训项目。