在南京，如果您想学习蛋糕制作，以下是一些建议的培训机构：

南京市职业学校

历史悠久，拥有经验丰富的蛋糕制作专业教师。

教学设施齐全，注重理论与实践相结合。

南京工业职业技术学校

专业技术学校，提供完善的蛋糕制作专业培训。

南京子禾食品

专业的培训中心，提供创业式培训。

师资雄厚，结合国际烘焙市场需求。

南京喜又烘焙学校

提供韩式裱花、翻糖甜品台、生日蛋糕等专业培训课程。

奥润芝

有学员推荐，提供面包和蛋糕制作培训。

港焙国际西点学院

提供西点、烘焙、蛋糕等培训，拥有情境化教学和专业的硬件设备。

选择蛋糕培训班时，可以考虑以下因素：

师资力量：

查看老师的资历、经验及学生评价。

教学内容和环境：选择提供全面教学内容和完善学习环境的培训班。

实践机会：好的培训班应提供动手实践的机会。

价格和课程安排：选择价格合理、课程安排得当的培训班。

学校声誉：通过学员评价和官方资质了解学校情况。

地理位置：选择交通便利、环境舒适的学校。

建议您根据自己的具体需求和情况，对比以上信息，选择最适合您的蛋糕培训班。您还可以实地考察或参加试听课程，以便更准确地评估其教学质量和服务