在淮安，如果您想学习烘焙，以下是一些您可以考虑的烘焙培训机构：

淮安市淮阴区港焙西点烘焙学校

特点：国家批准成立正规办学机构，多年教学经验，优秀师资团队，注重理论与实践相结合。

淮安港焙国际西点学院

特点：提供蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶等课程，以学员成就为导向，注重教学内容实用性和前卫风格。

淮安港焙西点培训学院

特点：小班制实操课程，老师手把手指导，适合零基础创业学员，课程内容新颖独特，快速学习，节省时间成本。

淮安清江浦烘焙面包培训机构

特点：提供实战烘焙培训，学校负责食材，学员亲自动手实践，学会为止，并提供实地到店考察和指导。

鲜芋仙甜点培训中心

地址：江苏省淮安市清江浦区淮海第一城新天地商铺1层331号商铺。

西树甜点培训中心

地址：江苏省淮安市清江浦区淮海东路142号中央国际新亚广场B1层。

金鸡甜点培训中心

地址：江苏省淮安市清江浦区上海路3716号。

克莉甜点培训中心

地址：江苏省淮安市清江浦区淮海东路新天地商铺12室。

妙可甜点培训中心

地址：江苏省淮安市清江浦区乐园小吃街秦记凉皮隔壁。

江苏新东方烹饪学校

特点：华东地区较大的烘焙学校，提供三年制学历班和短期班，注重艺术追求，作品难度较高。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前进行实地考察，了解课程设置、师资力量、教学环境等，选择最适合自己的烘焙学习之地