如果您正在寻找专业小炒培训，以下是一些建议，帮助您找到合适的培训机构：

实操教学：

选择那些提供实操教学的学校，这样您可以亲身体验烹饪过程，并快速掌握技巧。

师资力量：

了解学校的教师团队，优先选择那些由资深厨师组成的团队，他们通常具备丰富的实战经验。

课程设置：

查看课程内容是否全面，是否包含基础刀工、火候掌握、食材处理等，以及是否覆盖您想学习的菜系。

就业支持：

了解学校是否提供就业指导或创业支持，如选址、装修、宣传营销等。

学费透明：

选择那些明确列出学费包含内容的学校，避免有额外隐藏费用。

口碑评价：

参考其他学员的评价和学校的口碑，选择那些有良好声誉的学校。

品牌知名度：

选择知名度高、教学质量有保证的学校，如新东方烹饪学校等。

小班制教学：

优先考虑那些实行小班制教学的学校，这样每位学员都能得到更多的个别指导。

售后服务：

了解学校是否提供技术升级和售后服务，确保您能跟上最新的烹饪技术。

实地考察：

如果可能，亲自去学校实地考察，试吃课程，了解教学环境和设施。

根据以上建议，您可以在全国范围内寻找专业的连锁中餐家常小炒培训机构，或者关注地方上口碑好的烹饪学校。您还可以参考网上的排行榜和推荐，以及询问已经参加过培训的学员获取第一手信息。