现捞培训地选择主要考虑以下几个因素：

技术正宗性：

现捞技术起源于四川成都，因此成都被认为是学习正宗现捞技术的好地方。

口味地道：

成都的现捞卤菜因其独特的口味而受到广泛欢迎，因此成都的现捞培训在口味上具有优势。

培训机构：

选择培训机构时，可以考虑其教学质量、师资力量、实践操作机会等因素。

费用：

不同地区的培训费用可能有所不同，需要根据自己的预算进行选择。

地理位置：

选择培训机构时，也可以考虑地理位置，是否方便前往学习和实践。

基于以上因素，以下是几个推荐的现捞培训地点：

成都：成都作为现捞的发源地，拥有众多专业的现捞培训机构，提供正宗的现捞技术教学。

广州：广州的食为先小吃培训机构提供实践为主的现卤现捞培训，注重学员动手操作能力的培养。

山东：山东也有相关的现捞热卤技术培训机构，可以考虑前往学习。

选择现捞培训地时，建议实地考察，比较不同培训机构的特点，选择最适合自己需求的培训机构进行学习