在苏州，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些推荐的学校：

苏州王森西点烘焙学校

特点：拥有多年教学经验，专业师资团队，提供包括法式甜点、翻糖蛋糕、蛋糕裱花等多样化课程。

优势：一流的教学设备和宽敞明亮的教室，注重理论与实践相结合。

苏州欧米奇西点西餐学校

特点：经验丰富的师资团队，完善的课程设置，提供实操机会，注重综合素质和创新精神培养。

苏州蓝西西点培训学校

特点：集技术研发、西点培训和开店指导于一体，提供真实商业环境和实战经验。

苏州新东方烹饪学校

特点：专业师资团队，提供面包蛋糕、翻糖、裱花、糖艺等制作技巧，以及店铺经营管理知识。

我是主厨烹饪咨询有限公司

特点：高端烘焙教育培训，专业从事翻糖蛋糕、巧克力工艺、拉糖工艺等培训，小班制教学。

您可以根据自己的需求、经济能力以及对课程内容的具体要求，选择合适的学校进行学习。建议访问各学校的官方网站或实地考察，以获得更详细的信息和课程安排