学习制作咖啡可以选择以下几种途径：

意大利咖啡师培训

意大利是咖啡文化的发源地，拥有专业的咖啡师培训机构，教学质量高，培养出的学员技能在国际上享有高声誉。

咖啡馆学徒

在咖啡馆打工，边工作边学习咖啡制作技术，可以了解咖啡豆、咖啡机、烘焙等知识。

专业咖啡学校或培训机构

例如星巴克咖啡学院、上海咖啡学院、摩卡咖啡学院、咖啡小子、大众咖啡学院等，提供从基础到高级的咖啡师培训项目。

在线课程

互联网上有许多在线咖啡课程，包括视频课程、博客和论坛，可以灵活选择课程和时间学习。

本地咖啡学院

如广州欧米奇学院、克丽玛咖啡学院、北京克丽玛咖啡学院等，提供咖啡基本理论、品种、处理法、风味、萃取、杯测等教学内容。

综合教育机构

如成都东华咖啡师培训学校，提供职业技能等级鉴定，与多家咖啡企业有合作，提供综合素质教育。