学习制作面包的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

烘焙培训机构

可以选择如东郊大朗的烘焙教室等专业烘焙教室进行学习，提供全面课程和灵活的学习时间。

正规的西点学校也提供面包课程，如刘清蛋糕烘焙学校、深圳市王森烘焙西点西餐咖啡学院等。

烹饪学校

如江苏新东方烹饪学校、北京厨艺学校、上海烹饪学校等，提供中餐、西点和西餐方面的面包制作课程。

在线学习

利用MOOC、Udemy等在线教育平台提供的面包烘焙教程，可以随时随地学习。

书籍自学

市面上有许多关于面包制作的书籍，如《面包制作全书》等，适合自主学习。

视频教程

网上有许多面包制作的视频教程，可以观看视频学习制作技能和理论知识。

实践经验

直接去面包店工作，从基层做起，跟随师傅学习，积累实践经验。

选择适合自己需求的学习方式很重要，无论是选择线下课程还是在线学习，重要的是要有耐心和细心，通过不断的练习来掌握面包制作的技巧