在泸州，如果你想学习制作蛋糕，可以考虑以下几个地方：

港焙西点学校

特点：国家批准成立正规办学机构，提供专业的烘焙技术培训，小班教学，注重理论与实践相结合。

课程内容：蛋糕裱花、法式甜点、全能面包、咖啡饮品、轻食简餐、奶茶饮品等。

适合人群：初学者、有一定基础的爱好者、白领上班族、宝妈、想要做副业者等。

特别说明：提供实地到店考察和指导，帮助学员解决后顾之忧。

酷德烘焙培训

特点：零基础16天全能蛋糕班，课程包含10大品类、30技术手法，适合想直接开店的人群。

线上课程：为不方便外出学习的学员提供线上学习选项。

其他选择

私人的小店或蛋糕店也提供学徒机会，这种学习方式可能更加实用快捷，因为可以在实际工作中学习。

选择适合自己需求和学习方式的学校或课程，可以让你在泸州学习制作蛋糕。希望这些信息对你有帮助，