学习制作烧饼和老豆腐，您可以考虑以下途径：

专业烹饪学校

厨师学校提供专门的烹饪课程，包括烧饼和其他美食的制作方法和技巧。

学校通常提供实践机会，让您在厨房里尝试制作。

在线教程和书籍

通过网上视频教程、书籍等途径自学烧饼制作。

专业培训机构

选择有良好声誉、教学质量高、师资力量雄厚、课程设置合理的培训机构。

例如，山东甄选餐饮小吃培训学校在烧饼培训领域表现突出。

跟随经验丰富的师傅学习

可以直接找到有经验的师傅进行学习，通常这种方式的实践性较强。

社区学院或成人教育中心

一些社区学院或成人教育中心可能提供相关的烹饪课程。

在选择学习地点时，请考虑以下因素：

培训机构的声誉

教学质量

师资力量

课程设置

是否提供实践操作的机会

希望这些建议对您有所帮助，