建筑消防员需要学习的知识和技能主要包括以下几个方面：

理论知识

燃烧基础

危险化学品

消防水力

电气防火

建筑消防基础

消防安全检查

初起火灾处置

相关法律、法规

职业道德

技能操作

消防安全检查与巡查

消防控制室监控

各种建筑设施操作与维护

值守消防控制室

操作、维修保养火灾自动报警、自动灭火系统等消防设施

检测火灾自动报警、自动灭火系统等消防设施

专业课程 （针对建筑消防技术专业）：

电工技术

电子技术

建筑识图与构造

计算机辅助设计

建筑设备BIM技术应用

建筑电气控制技术

流体力学泵与风机

消防法规

建筑水消防工程技术

气体和泡沫灭火系统工程技术

其他相关能力

识读和绘制工程施工图的能力

编制工程造价和单位工程施工组织设计（施工方案）的基本能力

进行施工质量检查评定和施工安全检查的能力

消防设施运行管理与维护、消防检测仪器操作、设施维修及故障排除、消防工程系统调试运行和故障分析排除的能力

职业素养

具备良好的职业道德和人文素养

学习能力和创新创业能力

工程监理能力

收集、编制、整理工程资料的能力

以上内容涵盖了建筑消防员需要掌握的理论知识和实践技能，以及相关的专业课程和职业素养要求。掌握这些知识和技能有助于建筑消防员更好地执行任务，确保消防安全