平湖技师学院开设的专业包括但不限于以下几个：

美术设计与制作（装潢设计）专业

主干课程：招贴设计、素描、色彩、字体与标志设计、图形设计、构成原理、装饰基础、平面广告设计、展示设计、计算机美术辅助设计、电脑绘图软件学习、技能训练、教育实习、创业实践等。

培养目标：培养学生掌握广告设计、企业识别设计、展览会布置、商业展示以及企业形象策划等知识和技能，毕业后能从事广告设计、展示设计、企业形象策划等工作。

美术设计与制作（工业设计）专业

主干课程：机械设计基础、产品设计、计算机辅助设计、素描、机械制图、速写、字体与商标设计、产品造型材料与工艺、产品设计、广告设计、包装设计等。

培养目标：培养学生具备工业技术设计和应用能力、外观设计能力、工业设计专业基础知识和创新能力以及通用管理能力，能在工业产品制造企业、专业设计部门工作的应用型设计人才。

市场营销专业

主干课程：商品学、市场营销、基础会计、企业管理知识、人际沟通与礼仪、销售心理学、推销实务、商业实用美术、销售语言与服务礼仪、物流与配送、电子商务概论。

培养目标：培养学生具备基本企业管理理论水平和业务技能，适应长三角及周边地区各类企事业单位需求，能胜任各类初级管理工作的经济管理人才。

电子商务专业

专业介绍：电子商务专业是一个就业前景广阔的专业，适合对电子商务感兴趣的同学们选择。

会计专业

专业介绍：会计专业为学生提供必要的会计知识和技能，培养能够在各类企事业单位从事会计工作的专业人才。

以上信息根据最新的参考资料整理得出，具体开设的专业可能会根据时间和学校政策有所调整，建议直接咨询学校获取最准确的信息