学习麻辣烫技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

成都蜀妈餐饮提供核心技术教学，师傅负责，配方和技术都会传授。

小吃培训学校

提供专业配方和烹制技巧，可以在短时间内学会整套技术。

例如，广州食为先麻辣烫培训，提供正宗技术配方和全面开店指导。

实体店学习

通过观察和与店主或厨师交流了解制作技巧和配方，但可能不会获得正宗配方。

正规培训机构

如厨仟艺，提供纯技术配方教学，无加盟费用，注重实操，培养独立思考能力。

品牌连锁店培训

如杨国福麻辣烫，提供开店配方，包括底料和辅料技术，适合创业开店。

地方特色培训中心

结合当地口味习惯，如好火计四川麻辣烫培训中心，提供适合当地人的麻辣烫技术。

选择学习地点时，请考虑培训机构的教学质量、师资力量、实操机会、配方是否毫无保留传授等因素。同时，根据你的具体需求（如是否需要加盟、是否重视成本、是否倾向于实践操作等）来做出选择。希望这些建议能帮助你找到适合学习麻辣烫技术的地点