如果您想学习正宗的板面技术，以下是一些推荐的培训机构：

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：教学质量高，专注于提供各种小吃培训，包括板面技术。

厨仟艺

特点：提供丰富的课程内容，包括基础的面条制作到调味技巧，注重实践操作。

广州食为先小吃培训

特点：连锁小吃培训机构，提供实操教学，覆盖牛肉板面制作的全过程。

中华烹饪学院或 中国烹饪协会面点分会

特点：拥有专业的老师和完善的课程体系，帮助学员掌握正宗的板面制作技巧。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

课程质量：

是否涵盖选材、和面、制作、调味等各个环节，并注重实践。

师资力量：是否拥有经验丰富的教师团队，能够传授技艺。

口碑评价：通过网络搜索、咨询朋友或同行了解培训机构的口碑。

就业服务：是否提供实习和就业机会，尤其是对于希望将技能转化为职业的学员。

您可以根据自己的地理位置、学习偏好和需求，选择最合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，