开设蛋糕店需要以下设备：

烘焙设备

烤箱：

用于烘烤蛋糕和面包。

搅拌机/搅拌器：

用于搅拌面糊和奶油。

和面机：

帮助快速和均匀地混合面团和面糊。

计量工具：

包括电子秤和量杯，用于精确称量食材。

面粉筛：

去除面粉中的杂质，使面粉更加细腻。

蛋糕模具：

各种尺寸和形状的蛋糕模具，用于制作不同类型的蛋糕。

刮刀和抹刀：

用于涂抹奶油和整理蛋糕表面。

面包刀：

切割蛋糕和面包。

烘焙纸和油纸：

防止蛋糕粘在烤盘上，便于脱模。

温度计：

监测烤箱温度，确保烘焙效果。

醒箱/醒发室：

用于发酵面团。