学习鸡蛋灌饼的方法有多种，以下是一些推荐的途径：

网络视频教程

许多美食网站和平台提供鸡蛋灌饼的制作视频教程，你可以通过观看这些视频学习制作技巧。

饼店实习

在特色饼店实习，可以实地学习鸡蛋灌饼的制作方法。

餐饮学校

国内的餐饮职业学校提供烹饪培训课程，包括鸡蛋灌饼的制作。

面点师傅

寻找有经验的鸡蛋灌饼师傅，向他们请教制作技巧。

专业培训机构

选择一些专业的餐饮培训机构，这些机构提供系统的课程，涵盖从原材料选择到经营管理等方面的知识。

实地考察

亲自去培训机构实地考察，了解课程设置、教学环境和师资力量，选择最适合自己的培训机构。

学习鸡蛋灌饼技术通常需要1-2个月，费用因地区和培训机构而异。建议对比多家机构，选择最合适的学习方式。