在选择杏林地区的优质西点培训机构时，可以考虑以下几个选项：

法国蓝带国际西点烘焙学院

优势：中国区唯一授权的蓝带学院，课程体系严谨，师资力量雄厚。

适合人群：适合追求高标准和国际化培训体系的学员。

香港美心西点培训中心

优势：依托香港美心品牌，教学设备先进，课程内容丰富。

适合人群：适合希望学习先进设备和全面课程内容的学员。

中国烘焙师协会培训基地

优势：拥有丰富教学经验的师资团队，课程设置实用，注重实践操作。

适合人群：适合初学者和有一定基础的学员。

杭州西点烘焙学院

优势：教学环境优雅，设备齐全，师资力量强大。

适合人群：适合追求优质教学环境和全面技能培养的学员。

上海西点烘焙培训中心

优势：注重理论与实践相结合，课程内容丰富。

适合人群：适合各类学员学习，特别是希望提升实操能力的学员。

选择合适的培训机构时，建议您根据自己的需求、预算和学习目标进行综合考虑，并参考最新的用户评价和课程更新信息。同时，您也可以亲自前往培训机构进行实地考察，以便更直观地了解教学环境和设施条件。