学习制作干锅冒菜，您可以选择以下途径：

专业烹饪学校

您可以寻找当地的烹饪学校或职业培训机构，了解是否提供相关的课程或培训班。

这些机构通常会教授各种中华美食的制作技巧，包括冒菜。

在线烹饪课程

通过互联网，可以找到许多在线平台或网站，提供针对不同菜系和菜品的烹饪课程。

可以搜索一些专门教授川菜或冒菜制作的在线课程，并跟随视频教程学习。

找师傅学艺

您可以寻找当地有经验的冒菜店，直接向店主或厨师学习。

这种方式能更快地掌握实际操作技巧。

川菜餐厅实习

如果条件允许，还可以考虑在一家专门经营川菜或冒菜的餐厅中实习。

通过实践和观摩，能够更深入地了解冒菜的制作过程，并从经验丰富的厨师那里学到更多技巧。

专业冒菜培训机构

选择专业的冒菜培训机构是学习冒菜的有效途径之一。

例如，蜀妈培训学校、红景泰餐饮技能培训等，它们提供专业的冒菜教师和系统的课程。

选择适合您个人情况和学习偏好的途径进行学习，无论是通过系统的课程学习还是实践操作，都可以掌握制作干锅冒菜的技术