西餐专业主要学习的内容包括：

西餐基础知识：

包括西餐文化、历史、礼仪等。

烹饪技术：

学习各种烹饪方法，如炒、煮、烤、炸等，以及不同食材的烹饪技巧。

食材知识：

了解不同食材的特点、质量标准、储存方法等。

厨房管理：

掌握厨房的基本设备、工具、操作流程、安全卫生等知识。

调味技巧：

学习各种调味料的使用方法、搭配技巧、调味比例等。

菜单设计：

学习如何根据顾客需求设计菜单，包括课程菜单、季节菜单和特色菜单等。

食品卫生与安全：

了解食品安全的重要性，并掌握食品存放、加工、制作过程中的卫生要求。

餐饮服务：

学习如何高效地接待客人，提供优质服务，并解答客人的疑问或提供推荐建议。

成本核算：

学习餐饮成本的计算和控制方法。

专业技能：

包括刀工、烹调工艺、西式面点工艺、糖艺制作、酒吧服务管理、餐饮信息管理等。

实训操作：

通过实操训练，掌握各种西餐的制作技巧和服务流程。

中西融合：

了解并学习中西餐饮文化的融合，掌握中西融合菜品的制作方法。

就业指导：

学习就业指导课程，为将来的职业生涯做准备。

西餐专业的学生毕业后，可以从事厨师长、主厨、厨师助理、营养师、西式烹调师、西式面点师等岗位