糕点师培训所需的时间取决于个人的学习目标、学习能力和所选择的课程类型。以下是一些参考信息：

如果目标是快速就业，3个月左右的短期课程可能就足够了。

对于想要创业，比如开设私房糕点店的人来说，建议学习半年以上，这样能学习更多种类的糕点制作技术。

职业糕点师通常需要系统的学习，包括蛋糕、面包、西点和裱花等，大约需要4年时间来掌握接近两百个品种的糕点制作。

长期课程，如3年左右，可以帮助学生掌握成熟的技术，并且有些课程还提供就业推荐服务。

蛋糕培训的时间可以从2月到3年不等，具体取决于是否同时学习裱花和烘焙技术。

请根据您的具体情况和目标选择合适的培训课程和学习时长