烤鱼工的工资因地区、餐厅规模、工作经验等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是烤鱼工工资的一些参考：

基本工资范围：

普通烤鱼工：约2500-3000元/月（山东地区）

烤鱼师傅：约4000-5000元/月

额外福利：

一些餐厅可能提供分红、奖金、五险一金、带薪休假、绩效奖金、全勤奖等。

工作条件：

工作时间可能从早上10点到晚上10点，月休天数可能为2-4天。

其他：

包吃包住，部分餐厅可能要求员工在晚上10点后进行卫生清理工作。

请注意，这些信息可能随时间和市场情况有所变化，建议直接联系感兴趣的餐厅或查看最新的招聘信息以获得最准确的工资信息