在西安，如果您想学习烤面筋技术，以下是一些推荐的培训机构：

食尚香餐饮

专业从事特色小吃培训行业。

提供多种小吃技术，包括特色小吃系类项目、烧烤油炸项目等。

嘉诺小吃培训班

提供烤面筋全套技术无保留教学。

包括手工面筋的做法、秘制酱料配方以及成本利润控制。

提供实地考察和先尝后学的机会。

冠香兴

提供手把手一对一教学，包学包会。

专注于正宗小吃技术，包括烤面筋的制作。

厨仟艺餐饮培训学校

拥有专业师资团队和丰富的教学经验。

提供全面的烤面筋技术培训。

选择培训机构时，建议您实地考察，了解培训内容、师资力量、教学环境以及后续支持服务等，选择最适合您需求的培训机构进行学习。同时，您也可以参考网上的用户评价和培训机构的最新信息，以便做出更明智的决定。