学习制作奶茶的时间长度因个人情况和培训机构的不同而有所差异。以下是一些参考信息：

基础理论学习：通常需要了解奶茶的制作方法和口感，掌握材料的搭配和使用技巧。

实操练习：在奶茶实体店学习通常以实操为主，7天左右可以学会全套奶茶技术。

培训时长：

一般情况下，5至7天的奶茶培训班可以教授基本的奶茶制作技能。

如果是从零开始学习，可能需要半个月到一个月的时间来基本掌握技能。

对于想要熟练掌握并能直接开店的程度，可能需要两周左右的时间。

个人差异：学习速度取决于个人的学习能力、接受程度和实践经验。

其他因素：有些培训机构可能提供快速学习班，强调在短时间内教授配方和流程，但这可能牺牲了深入理解和实践的机会。

综上所述，如果你希望从零开始学习制作奶茶，并且想要达到开店的标准，可能需要至少半个月到一个月的时间，包括理论学习、实操练习以及熟悉各种设备和原材料的使用。选择适合自己的培训方式和环境对于学习效果至关重要