学校收取学生餐费应记入“其他应付款”科目，因为这是代收款项，需要支付给食堂或餐饮单位。具体的会计分录如下：

借：银行存款或现金

贷：其他应付款——食堂或餐饮单位

如果学校提供餐饮服务并因此获得收入，则应记入“其他业务收入”科目。例如，学校食堂对外营业收取餐费时：

借：库存现金

贷：其他业务收入

此外，根据具体情况，幼儿园或培训机构在收取餐费时，可能会计入“餐费收入”科目。

请注意，会计处理应遵循最新的会计准则和会计政策，并可能需要咨询专业会计师以确保合规性