当前国内日式料理培训机构的排名如下：

玉子料理学院

位置：上海

特色：专业性强，教师经验丰富，提供开店指导。

新东方烹饪

位置：全国连锁

特色：品牌知名，提供基础及进阶的日本料理课程。

佐井日本料理培训

位置：魔都（上海）

特色：专业教学，注重实操，提供真实的餐厅运营体验。

蓝菓无国藉美食学院

位置：不详

特色：综合性培训，涵盖多种国际美食。

食为先职业培训学校

位置：不详

特色：综合性餐饮小吃培训，课程全面。

割烹伊藤日本料理培训学校

位置：不详

特色：不详。

和风日本料理培训

位置：不详

特色：不详。

北京唐人美食学校

位置：北京

特色：不详。

濑户料理学院

位置：不详

特色：注重食物选材、营养搭配及新品研究。

前程西点西餐日本料理

位置：不详

特色：不详。

选择日式料理培训机构时，可以考虑以下因素：

教师经验：

选择教师经验丰富、实操能力强的学院。

课程设置：看课程是否全面，是否符合自己的学习需求。

教学方式：理论结合实操的教学方式更有利于学习。

后续支持：选择提供开店指导、就业支持的学院。

学院声誉：选择行业内口碑好、毕业生评价高的学院。

以上排名和信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化，建议实地考察或咨询最新信息