在北京，您可以选择以下地点学习制作杂粮煎饼：

北京唐人美食培训学校

特点：专注于餐饮技术培训服务，有30多年历史，提供实操教学。

课程：包括杂粮煎饼在内的六大领域百余种课程。

北京市烹饪职业学校

特点：位于昌平区，提供中式烹饪、烘焙等专业课程，包括杂粮煎饼制作方法。

孙大妈餐饮培训（北京校区）

地址：西城区马莲道路11号一商大厦。

北京品味轩餐饮管理有限公司

地址：朝阳区小红门路城环城创意园8-102室。

山东煎饼铺

地址：海淀区三里河路27号，提供杂粮煎饼的制作和培训。

您可以根据自己的位置和偏好选择合适的培训机构进行学习。