在郑州，有多家提供酸辣粉培训的机构，以下是部分选项：

郑州豫食香小吃培训学校

地址：紫荆山路75号

课程内容：酸辣粉制作工艺、卤汤调制、酱料红油熬制等

培训费用：约1600元

上课时间：上午8:30-12:00，下午2:30-5:00

其他：免费提供食宿

郑州食为先小吃培训机构

费用：约2-3千元

学期：3-5天

特点：专业性强、实操性强、配方不保留、提供创业指导

郑州煌旗小吃培训

特点：精通重庆酸辣粉制作技术，强调实践操作

郑州食尚香小吃培训

特点：提供多样化的培训项目，包括早餐面点、烧烤油炸、炒菜烹饪等，也有酸辣粉培训

嘉诺餐饮酸辣粉技术培训班

内容：原料挑选和处理、泡粉及熬汤、肉末酱红油制作等

特点：经验丰富的师傅手把手教学

选择培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如学习周期、费用预算、是否包含食宿等）进行比较和选择。同时，建议直接联系培训机构以获取最新的课程信息和确认课程的具体内容