在郑州，有多家提供小吃培训的学校，以下是一些可供参考的选项：

郑州新东方烹饪学校

提供烧烤、卤菜、凉菜、轻食饮品、面食、粉面、小龙虾等短期特色培训课程。

特点：专业老师傅教学，上百种创业单品供选择。

食尚香小吃培训

地址：河南省郑州市德化街。

提供特色小吃、蛋糕西点项目、卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

特点：提供饮食技术培训、食品技术开发、餐饮管理技术培训等。

臻食汇小吃培训

地址：河南省郑州市风雅颂天骄学府北区小雅商务。

特色：以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教包会”为特色。

郑州王师傅小吃培训学校

地址：郑州市金水区天明路群英路口。

提供烙馍、酱香饼、手抓饼、臭豆腐、烤面筋等百余种获奖名吃。

特点：现场培训包教会，享受财政补贴，毕业开店有专门老师指导。

郑州培博小吃培训学校

特点：提供小吃、早点、油炸、烧烤、卤肉、冷饮等培训。

彭大顺豆制品技术培训学校

提供豆制品技术培训。

郑州惠济艾福特职业培训学校

地址：郑州市三全路26号。

提供厨师、中西糕点、冷饮西餐、特色小吃等专业。

特点：吃住学一体化，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源。

郑州陆香园餐饮企业管理咨询

提供小吃培训服务。

以上信息根据发布时间整理，建议在前往之前联系学校确认课程详情和最新情况。希望这些建议对您有所帮助，