在厦门学习咖啡，您可以考虑以下几个地方：

新星咖啡馆

地址：厦门大学附近

特色：专业咖啡师授课，提供咖啡拉花、咖啡调制等课程。

咖啡时光咖啡学校

地址：思明区

特色：提供从基础到专业的咖啡课程，包括咖啡豆知识、咖啡机操作等。

咖啡猎人

地址：湖里区

特色：丰富的咖啡品种品鉴与学习。

咖啡工坊

地址：厦门岛内

特色：提供咖啡课程，同时销售咖啡豆。

咖啡烘焙师工作室

地址：海沧区

特色：提供咖啡烘焙课程，学习如何烘焙出独特的咖啡风味。

添技咖啡西点调酒培训

地址：湖里区湖里大道78号万山三号厂房三楼

特色：提供咖啡西点调酒培训。

满棠御咖啡西点培训

地址：湖里区吕岭路云梦想创业创新基地二楼

特色：提供咖啡西点培训。

厦门1928精品咖啡学院培训中心

地址：思明区湖滨东路89号附近

特色：精品咖啡培训。

三弥堂茶咖啡培训

地址：思明区下澳仔13号格林豪泰酒店旁纽新梦谷5楼

特色：茶咖啡培训。

福建华南职校

地址：湖里区湖里大道99号

特色：大型厨师培训基地，提供咖啡冷饮培训，推荐就业。

您可以根据自己的需求和位置选择合适的培训机构进行学习。如果您需要进一步的信息，可以告诉我，我会尽力提供帮助