在上海，如果您想学习制作中餐，以下是一些推荐的培训机构：

上海浦东国际培训中心

特点：政府办学的厨师专业学校，中餐和西餐专业由国内知名老师执教。

合作：西餐专业与意大利ICIF烹饪学院合作教学。

认证：西餐专业是国家认可的西餐教学第一品牌。

地址：浦东金桥路1851号。

上海顶正职业技能培训

特点：提供餐饮咨询与策划服务。

课程：湘菜制作培训班等。

上课地点：青浦校区。

上海煌旗小吃培训

特点：提供多样化的中式烹饪课程。

课程：包括特色小吃培训、面食/面点培训等。

校区：拥有多个校区。

上海食为先小吃培训

特点：专注于小吃培训，提供生煎包等特色课程。

课程：生煎包等。

上海环球职业技术培训学校

特点：提供多种职业技能培训。

课程：包括中餐制作等。

上海欧丝蒂西点蛋糕烘焙培训

特点：专注于西点蛋糕烘焙培训。

课程：提供多种烘焙课程。

选择合适的培训机构时，您可以考虑机构的课程内容、师资力量、教学环境、学员评价等因素。建议您实地考察或在线查看相关课程信息，以便做出最适合自己的选择。