食品检测相关的考试通常包括以下几个科目或内容：

食品检验基础知识：

涉及食品化学、食品微生物学、食品营养学等。

食品安全标准：

了解和掌握与食品安全相关的国家标准、行业标准和法规。

食品采样与处理：

学习如何正确采集和处理食品样品。

食品感官检验：

通过感官方法评估食品的质量和特性。

食品理化检验：

利用物理和化学方法对食品进行分析。

食品微生物检验：

检测食品中的微生物及其含量。

食品仪器分析：

使用各种分析仪器对食品成分进行测定。

食品质量控制：

学习食品生产和加工过程中的质量控制和安全管理。

实验室管理与安全：

涉及实验室的卫生和安全操作。

数据分析与报告编写：

考查记录、计算、判定检验数据和撰写检验报告的能力。

仪器设备操作与维护：

包括培养箱、显微镜等设备的正确使用和维护。

具体的考试科目可能因教育机构、专业要求和考试类型（如校考、专升本入学考等）而有所不同。建议参考相关教育机构发布的最新考试大纲或指南以获得详细信息