金山包子培训的选择，可以考虑以下几个选项：

新东方培训学校

特点：全国连锁培训学校，教学质量有保障。

专业：主打面点技术培训，学习起来更专业。

宏达职业学校

特点：集特色小吃培训、餐饮技术研发、餐饮免费加盟为一体。

优势：由湘菜大师、湘点大师亲自培训，注重实践教学，服务至上。

选择包子培训时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置以及学员反馈等因素。建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更准确的信息。