包子培训学习的时间取决于多个因素，包括个人学习能力、师傅的教学质量以及是否接受系统的培训。以下是一些参考信息：

1. 如果通过专业包子师傅的指导，学习时间通常在2-3天，可以掌握全套制作工艺流程。

2. 若没有专业指导，自学可能需要更长的时间，少则一个星期，多则半个月。

3. 一般情况下，经过3到7天的系统培训，大多数人可以掌握大包子的基本制作技巧和流程。

4. 对于小笼包技术，如果已有基础，可能一周至半个月就能学会。

5. 如果目标是学习做包子给自己和家人吃，可能不到一小时就能学会基础技能。

6. 如果计划开包子店，可能需要至少半年学徒期来积累经验。

总结来说，如果你是初学者，并且希望通过系统培训快速上手，3到7天可能是一个合适的学习周期。如果你计划开包子店，则需要更长时间来学习和实践，以达到专业水平。