制作鸡柳鸡排的步骤如下：

食材准备

鸡胸肉：适量

调料：盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、辣椒粉、椒盐、蒜末、面包糠、鸡蛋、孜然粉

制作步骤

准备鸡胸肉

清洗鸡胸肉，用厨房纸擦干水分。

顺着鸡肉纹理切成条状。

腌制鸡柳

将鸡柳放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制20分钟至半小时。

裹粉

准备一个盘子，倒入适量的面包糠和淀粉。

腌制好的鸡柳先裹上一层淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

炸制

锅中倒入足够的油，油温升至约180°C（油开始冒烟时）。

将裹好的鸡柳放入油锅中，保持中火炸至金黄色。

调味装盘

炸好的鸡柳捞出后，可根据个人口味撒上适量的辣椒粉或椒盐进行调味。

如需，可撒上孜然粉增加风味。

小贴士

腌制时间越长，鸡柳越入味。

控制好火候，避免外皮焦糊而内部未熟。

可以根据个人口味添加不同的调料和辅料，如番茄酱、生菜等。

请按照以上步骤尝试制作，享受美味的鸡柳鸡排!