在郑州，如果你想学习制作甜品，以下是一些你可以考虑的选项：

烹饪技校

可以到专业的烹饪技校学习甜品制作，费用通常在一万元左右，学期约一个月。

专业甜品培训机构

郑州华焙西点：提供西点、面包、裱花蛋糕等技能培训，并与多家知名企业合作。

艾朵堡西点西餐教育：提供西点烘焙、面包蛋糕等专业课程，并支持开店指导。

郑州新东方烹饪学校：培养烹调师、技师等烹饪管理人才。

郑州欧米奇西点西餐培训学校：提供烘培甜点、西餐料理等培训。

郑州意莎西点烘焙培训学院：专业培训烘焙类西点、裱花欧式蛋糕等。

甜品店实践

你可以直接去当地的甜品店询问，如面包季节、赛珞玛面包坊等，看是否可以实习或学习。

其他培训机构

如郑州牛奶冻培训班等，提供全实操教学。

选择适合你的课程时，可以考虑学费、课程内容、师资力量、学校设施以及是否提供实习机会等因素。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息。