记账凭证的子目通常指的是会计分录中的账户名称，也就是会计科目。在编制记账凭证时，需要根据经济业务的实质，选择相应的会计科目进行记录。会计科目分为借方科目和贷方科目，分别对应资产、负债、所有者权益、收入和费用等会计要素的变化。

例如，在记录一笔购买办公用品并支付现金的业务时，会计分录可能如下：

借：办公用品账户

贷：现金账户

这里，“办公用品账户”是借方科目，“现金账户”是贷方科目。