当前火爆的小吃种类繁多，以下是一些广受欢迎的小吃：

煎饼果子：

起源于天津，薄薄的面皮搭配脆油条和各种蔬菜，刷上酱料，方便快捷又美味。

凉皮：

尤其在夏天，酸辣爽口的凉皮能刺激食欲，西安凉皮尤为出名，内蒙巴盟凉皮因酱料独特而受欢迎。

烤鱿鱼：

铁板烤制的鱿鱼，鲜香有嚼劲，搭配秘制酱料，是夜市的热门选择。

麻辣烧烤：

包括麻辣烫、炸串、烤羊肉串等，香辣可口，适合夜晚的聚餐。

臭豆腐：

以长沙臭豆腐最有名，闻起来虽臭但吃起来香脆，是街头巷尾的热门美食。

酸辣粉：

以花生和香菜为配料，冬天食用可以驱寒暖身。

热干面：

武汉特色小吃，面条筋道，搭配香油、麻酱等调料，味道醇厚。

串串香：

将各种食材涮在香辣汤底中，提供独特的味觉体验和社交乐趣。

铁板鱿鱼：

将鱿鱼腌制后铁板烤制，刷上特制酱料，鲜香可口。

狼牙土豆：

将土豆切成条状炸至金黄，热吃时撒上辣椒粉、孜然粉等调料，方便快捷。

这些小吃因其独特的风味、悠久的历史或便捷的食用方式，在全国范围内广受欢迎。